Per elaborar-los, netegem i preparem a mà els seitons frescos del cantàbric de gran calibre (30-35 g), i els marinem exclusivament amb productes de primera qualitat; vinagres naturals de poma i de vi, suc de llimona natural, aigua i sal. No conté vinagre sintètic, un component més econòmic i sovint utilitzat en la indústria.
El producte és excel·lent per si sol, però alhora admet tot tipus d’elaboracions al gust de cadascú; prova’l amb espècies, ratlladura de llima o llimona, menta, amb all i julivert…
Elaborat a Catalunya amb anxova gran del Cantàbric.
El seitó marinat és una semi-conserva, i per tant, cal mantenir el producte refrigerat.
